ブログ 学んでいたあの方に、まさか会えるとは！「嬉野茶時」がつないでくれたご縁
出会いって、面白いものですね。一つの出会いが、また次の出会いにつながり、そこから新しい世界が広がっていく。先日、そんな未来への夢と期待がふくらむ、うれしいご縁に恵まれました。お会いしたのは、「嬉野茶時」の仕掛け人のお一人、小原嘉元さんです。...
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ブログ 加賀料理が無形文化財に！受け継がれる“食”の総合芸術
加賀料理が、なんと無形文化財に認定される見通しになりました！これは、ただの「料理」ではなく、代々受け継がれてきた人の「技」や、地域の暮らし・精神を映し出す大切な文化そのもの。文化庁の発表でもその価値が強調されています。江戸時代から続く、加賀...
食材の旅 【輪島の夏の奇跡】 天然岩もずくが帰ってきた！ ～海女さんの手摘みと自然の再生力～
石川県・輪島から、心がほっこりする夏のニュースをお届けします。主役は、毎年この時期に登場する「岩もずく」。でも、今年の岩もずくには、ちょっと特別なストーリーがあるんです。能登の海が復活7月1日、夏の訪れを告げるように、石川県輪島市では「岩も...
ニュースレター・ＭＪ 2025年春・ニュースレター
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