おうち de 料亭 動画・ぜんざい
粟（あわ）を蒸して粟（あわ）もちを作り、北海道大納言より大粒の能登大納言のつぶあんをかけて、温かいうちにお召し上がりください。餅の多少の渋みと、あんの甘味、香りが調和した味わいはどなたにもきっとご満足いただけつややかな “こしあん”にあわを...
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おうち de 料亭 
おうち de 料亭 動画・アワ蒸し
二代目の鈴置善太さんが遠州流茶道の師範でもあることから、茶懐石がベースとなり、素材そのものを堪能できる奥ゆかしい料理が多いのが特長。旬の天然魚介や自家畑で育つ滋味に富む野菜で織りなす皿の数々に加え、〆に供される手づくりの菓子とお抹茶も非日常...
プレスリリース ＢＲＵＴＵＳ 日本一の「お取り寄せを探せ！」に掲載
ＢＲＵＴＵＳ特別編集 11月20日号に当社の「くちこ・干口子（ひぐちこ）」が掲載されました。 2004年にグランプリを受賞しましたので、レジェンドとして「お取り寄せグランプリアーカイブ」に掲載です。 第一回の記念すべきグランプリに「くちこ・...
ブログ 農林水産省と金沢大学のコラボ「アグリソン」に今年も参加
今年はコロナ禍のため金沢大学の大講堂で実施しました ■ 今年も参加しました 11月14日、金沢大学と北陸農政局のコラボによる新しい事業・アグリソンに、私は６次産業化プランナーとして昨年に引き続き今年も参加しました。 アグリソンとは、農業科の...
