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食材の旅

【輪島の夏の奇跡】 天然岩もずくが帰ってきた! ~海女さんの手摘みと自然の再生力~

石川県・輪島から、心がほっこりする夏のニュースをお届けします。主役は、毎年この時期に登場する「岩もずく」。でも、今年の岩もずくには、ちょっと特別なストーリーがあるんです。能登の海が復活7月1日、夏の訪れを告げるように、石川県輪島市では「岩も...
ニュースレター・MJ

2025年春・ニュースレター

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ブログ

『ゴ・エ・ミヨ2025』に石川の名店がズラリ!

🍴✨【グルメ好き必見!】みなさんこんにちは!グルメなニュースが飛び込んできました〜!✨🍣美食家たちのバイブル『ゴ・エ・ミヨ2025』が2025年3月18日についに発表されました!発表から一月が過ぎたので私の方からも紹介させてもらいますね。全...
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ワタミのサブウェイ買収の裏側と今後の戦略考察

ワタミとサブウェイの背景には、双方の課題を解決し合う狙いがあります。これからの文章は、情報を集めるだけ集めましたが、あくまでも私の主観であり予想であることをお断りしておきます。さてサブウェイは、日本市場で店舗数がピークの半数以下と苦戦してい...
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