食材の旅 食材の旅・隠岐のばい貝
隠岐の島は金沢の食糧庫のひとつです株式会社松本では、生産者や収穫者と直接コミュニケーションをとり、安心・安全で質の高い食材の確保を行っております。～ 松本社長の食材の旅 ～シリーズの5回目は、島根県・隠岐の ばい貝 の物語です。 秋の風が吹...
商品
食材の旅 
食材を支える 食材の目利きの評価として
芽生会全国大会でブース出展株式会社松本では、メーカー様、飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。金沢という土地柄、料亭や日本料理店が多いのですが、その料理業界には「芽生会（めばえかい）」という一大組織があります。 全国の名だ...
食材の旅 食材の旅 じゅんさいは水の精霊
じゅんさいは万葉の時代から知られた食材です株式会社松本では、生産者や収穫者と直接コミュニケーションをとり、安心・安全で質の高い食材の確保を行っております。～ 松本社長の食材の旅 ～シリーズの４回目は、夏の食材としてはずせない じゅんさい の...
開発物語 開発ストーリー 加賀丸いもで、生うどん
石川県の特産品で新商品を作る株式会社松本では、メーカー様及び飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。～松本社長の商品開発ストーリー～シリーズ８回目は、石川の特産品 ・ 加賀丸いもを使った物語です。2015年初頭、石川県の南部...
開発物語 開発ストーリー こしひかりで、甘海老せんべい
お米や野菜は金沢みやげになるか株式会社松本では、メーカー様、飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。～松本社長の商品開発ストーリー～シリーズ７回目は、日本一のコシヒカリです。客観的にご飯の美味しさを計るにはどうしたらよいか？...
開発物語 開発ストーリー 慈姑で、くわいチップ
クワイで新しい市場を作る株式会社松本では、メーカー様、飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。～ 松本社長の商品開発ストーリー ～シリーズ６回目は、お正月によく使われる縁起物の クワイ です。その依頼は突然にやってきました。...
開発物語 開発ストーリー 鴨肉を普及させるために
加賀の伝統食材を、気軽に食してもらうために。～鴨団子株式会社松本では、メーカー様、飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。～ 松本社長の商品開発ストーリー ～シリーズ５回目は、加賀の伝統ジビエ・鴨肉です。 加賀地方の南部、加...
開発物語 開発ストーリー 加賀野菜で金沢ピクルス
加賀野菜の 加賀レンコン、源助だいこん株式会社松本では、メーカー様及び飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。～松本社長の商品開発ストーリー～シリーズ４回目は、金沢の伝統野菜 「加賀野菜」です 。加賀野菜には様々な食べ方が...