食材の旅 食材の旅・沖縄のマグロ
那覇市の泊漁港に水揚げされた生マグロ 株式会社松本では、生産者や収穫者と直接コミュニケーションをとり、安心・安全で質の高い食材の確保を行っております。 ～ 松本社長の食材の旅 ～ シリーズの8回目は、沖縄の生マグロ「沖縄美ら海まぐろ」...
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食材の旅 
食材の旅 食材の旅・豊洲市場
豊洲市場にて 豊洲市場 株式会社松本では、生産者や収穫者と直接コミュニケーションをとり、安心・安全で質の高い食材の確保を行っております。 ～ 松本社長の食材の旅 ～ シリーズの７回目は、築地から豊洲に移転した市場の様子です。 2018年1...
食材の旅 食材の旅・鳥取県の紅ズワイガニ
日本一のカニの港 株式会社松本では、生産者や収穫者と直接コミュニケーションをとり、安心・安全で質の高い食材の確保を行っております。 ～ 松本社長の食材の旅 ～ シリーズの６回目は、冬の食材としてはずせない かに の物語です。 隠岐の島の ...
食材の旅 食材の旅・隠岐のばい貝
隠岐の島は金沢の食糧庫のひとつです 株式会社松本では、生産者や収穫者と直接コミュニケーションをとり、安心・安全で質の高い食材の確保を行っております。 ～ 松本社長の食材の旅 ～ シリーズの5回目は、島根県・隠岐の ばい貝 の物語です。 秋...
食材を支える 食材の目利きの評価として
芽生会全国大会でブース出展 株式会社松本では、メーカー様、飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。 金沢という土地柄、料亭や日本料理店が多いのですが、その料理業界には「芽生会（めばえかい）」という一大組織があります。 全国...
食材の旅 食材の旅 じゅんさいは水の精霊
じゅんさいは万葉の時代から知られた食材です 株式会社松本では、生産者や収穫者と直接コミュニケーションをとり、安心・安全で質の高い食材の確保を行っております。 ～ 松本社長の食材の旅 ～ シリーズの４回目は、夏の食材としてはずせない じゅんさ...
開発物語 開発ストーリー 加賀丸いもで、生うどん
石川県の特産品で新商品を作る 株式会社松本では、メーカー様及び飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。 ～松本社長の商品開発ストーリー～ シリーズ８回目は、石川の特産品 ・ 加賀丸いもを使った物語です。 2015年初頭、石川...
開発物語 開発ストーリー こしひかりで、甘海老せんべい
お米や野菜は金沢みやげになるか 株式会社松本では、メーカー様、飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。 ～松本社長の商品開発ストーリー～ シリーズ７回目は、日本一のコシヒカリです。 客観的にご飯の美味しさを計るにはどうしたら...