開発物語 開発ストーリー 加賀丸いもで、生うどん
石川県の特産品で新商品を作る株式会社松本では、メーカー様及び飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。～松本社長の商品開発ストーリー～シリーズ８回目は、石川の特産品 ・ 加賀丸いもを使った物語です。2015年初頭、石川県の南部...
開発物語 
開発物語 開発ストーリー こしひかりで、甘海老せんべい
お米や野菜は金沢みやげになるか株式会社松本では、メーカー様、飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。～松本社長の商品開発ストーリー～シリーズ７回目は、日本一のコシヒカリです。客観的にご飯の美味しさを計るにはどうしたらよいか？...
ブログ 農家の未来を考える
野菜の味と栄養が消えてしまった子供の頃、みんなピーマンやほうれん草は大嫌いでした。ピーマンはやたら苦く、ほうれん草はえぐ味いっぱいで、ポパイの漫画を見て食べれば強くなれると我慢に我慢をして食べたものでした。でも大人になればあの味が懐かしく、...
開発物語 開発ストーリー 慈姑で、くわいチップ
クワイで新しい市場を作る株式会社松本では、メーカー様、飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。～ 松本社長の商品開発ストーリー ～シリーズ６回目は、お正月によく使われる縁起物の クワイ です。その依頼は突然にやってきました。...
ブログ ホスピタリティと食で金沢を世界に
シニア層、エルダー世代といわれる時間もお金も余裕のある層が増え、ジャパネットタカダさんのように消費の中心をこれらの層におき事業展開を考えなければいけない時代になっています。また訪日外国人数も去年は１３００万人を超え、円安の影響でアジア一辺倒...
開発物語 開発ストーリー 鴨肉を普及させるために
加賀の伝統食材を、気軽に食してもらうために。～鴨団子株式会社松本では、メーカー様、飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。～ 松本社長の商品開発ストーリー ～シリーズ５回目は、加賀の伝統ジビエ・鴨肉です。 加賀地方の南部、加...
開発物語 開発ストーリー 加賀野菜で金沢ピクルス
加賀野菜の 加賀レンコン、源助だいこん株式会社松本では、メーカー様及び飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。～松本社長の商品開発ストーリー～シリーズ４回目は、金沢の伝統野菜 「加賀野菜」です 。加賀野菜には様々な食べ方が...
食材の旅 食材の旅 厳しい自然が育てる岩のり
岩のりは、冬の食卓に欠かせない、奥能登 ・ 母親の味です。株式会社松本では、生産者や収穫者と直接コミュニケーションをとり、安心・安全で質の高い食材の確保を行っております。～ 松本社長の食材の旅 ～シリーズの３回目は、奥能登の荒海で育った天然...