ブログ いでよ！真っ当な八百屋たち
信頼できるパートナーがいますか！ （前回の「農家の未来を考える」の続きです。） 社員研修で鎌倉野菜を食べてきたところ、あまりにも野菜の力が強く、美味しかったため、毎月ネット通販でお取り寄せをしています。月により当たり外れはありますが、わが...
社長：松本 信之
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プレスリリース のどぐろ一夜干が『金澤・別冊 とっておき金澤 ５月号』に紹介されました。
『金澤・別冊 とっておき金澤』 ５月号 のど黒一夜干が紹介されました。 2011年5月号から抜粋です。 丁寧な仕上げで凝縮された旨み 「地元で人気の地産地消グルメと手土産」と、金澤・別冊 とっておき金澤５月号で紹介されました。 金沢を始め全...
プレスリリース 社内のタブレット・スマホ活用 が紹介されました。 COMPASS 2015.春
㈱松本の社内ブログのタブレット・スマホ活用が紹介されました。 中小企業のＩＴ経営マガジン 「COMPASS」に、 人材育成に力を入れる会社として、紹介されました。 ＜食材提案ができる人材を増やす！蓄積したノウハウをタブレットで活用＞ ...
プレスリリース くちこ（干口子）が紹介されました。台湾テレビ 2014.3.14
おいしい店のくちこ（干口子）が紹介されました。 台湾のテレビに くちこ（干口子） が紹介されました。 金沢での正式名称は、「干したくちこ」と、いう意味で、干口子（ひぐちこ）と呼ばれますが、一般には「くちこ」として知られています。 ナマコは夏...
ごちそうさま 創業の精神・スピリットを伝え続ける つば甚
庶民からも愛された料亭 江戸時代の文献を調べていた時、ちょうど金沢城と寺町台にあるこの料理屋の反対側にすんでいる職人が、ここで食事をした後、フラフラと月明かりの中を金沢城を迂回して彼の住まいまで帰ったという日記を見つけたことがあります。 ...
ブログ 考察・加賀料理
作り変える力 新幹線が開通して多くの人が金沢の食を楽しみにこの地を訪れ、近江町市場では朝の７時にはすし屋さんの前に行列ができるようになりました。 金沢の食の懐は奥深く、例えばＢ級グルメの金沢カレー、金沢おでん、ハントンライス、どじょうの蒲...
食材の旅 食材の旅 じゅんさいは水の精霊
じゅんさいは万葉の時代から知られた食材です 株式会社松本では、生産者や収穫者と直接コミュニケーションをとり、安心・安全で質の高い食材の確保を行っております。 ～ 松本社長の食材の旅 ～ シリーズの４回目は、夏の食材としてはずせない じゅんさ...
開発物語 開発ストーリー 加賀丸いもで、生うどん
石川県の特産品で新商品を作る 株式会社松本では、メーカー様及び飲食店様の商品開発のお手伝いをさせていただいております。 ～松本社長の商品開発ストーリー～ シリーズ８回目は、石川の特産品 ・ 加賀丸いもを使った物語です。 2015年初頭、石川...