今度は北国中日新聞のトップ一面で31年2月26日に取り上げられました。
■ 幻の県産サツマイモ「兼六」
種芋の保存が難しく、戦後ほとんど栽培されなくなった石川県産のサツマイモがあった。その名は「兼六」。
中日新聞のトップ一面のブチ抜きで
■ 復活へ スイーツ攻勢
兼六の栽培普及を目指しているのは、作物生理学などが専門の石川県立大学（野々市）の坂本知昭准教授（46）。・・・・（中略）・・・金沢市の食品加工業者も昨年12月、研究会に加わり、兼六のペーストを冷凍保存して飲食店に提供できるようになった。・・・・（略）
これが幻の兼六イモ
