31年3月20日の北陸中日新聞の石川南版に取り上げられました。
■ 幻のサツマイモ「兼六」
兼六イモを使った商品開発に向け聞き取り調査を開始する。
研究会、イベントで提供
スイーツやポテトチップを試作
■ 兼六イモのチップも試食
この時、当社が要請を受けたのは以下のとおりです。
兼六芋の件ですが
◎チップス 3/21（木・祝）に金沢リレーマラソンにて4種のチップス試食アンケートを行い、その結果をみて商品化を考えております。4/6・7のイベント「春ららら」で販売を予定しております。（チップス10㎏分 20g入りで約500～800袋ほど）
●チップスの厚さ２～３㎜
●プレーン（何もなし）、ジンジャー、シナモン、ココア の規格でアンケートをやりたいのですが、試食用２㎏（角５００ｇほど製造可能でしょうか？
味付け食材に指定はありませんので、可能でしょうか？
◎ペースト チップスで使う分以外を先日作って頂いた焼きペーストにしていただきたいと思います。だいたい60～70㎏程度かと。 早急にペースト加工お願いしたいのですが、3/1にお持ちしても宜しいでしょうか？ ご検討の方宜しくお願いいたします。
そして完成との運びになりました。
