遠州流・茶道の師範でもある鈴置氏
金沢の名料亭「つる幸」にて調理長を長年務めた初代は「御料理 鈴おき」を昼夜二組限定で開店し、いま二代目が最後のお茶までを美味しくいただくことを大切に店を守っています。
今回、作っていただいたのは、「あわ蒸し」「あわぜんざい」「手打ちそば」で、プロのコツをたっぷりと教えていただきました。
「御料理 鈴おき」 二代目主人 鈴置善太
喧騒を忘れる田園地帯の真ん中に位置する立地です。
わざわざ静けさを求めての開業から、庭も自ら作庭 いま先代は能の世界に進み、当代は料理に勤しんでいます。
▼ 御料理 鈴おき 076-274-2502
