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プレスリリース

のどぐろ一夜干が『金澤・別冊 とっておき金澤 5月号』に紹介されました。

2015年09月26日

『金澤・別冊 とっておき金澤』 5月号


のど黒一夜干が紹介されました。


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2011年5月号から抜粋です。


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丁寧な仕上げで凝縮された旨み


「地元で人気の地産地消グルメと手土産」と、金澤・別冊 とっておき金澤5月号で紹介されました。


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金沢を始め全国の料亭に食材を卸す『松本』は近江町市場に店があり、質の高い珍しいものを取り揃える。
いしるにさっと漬け込み、伝統の立て塩製法で一夜干しにしたのど黒が人気。
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ちょっとだけゴージャスな晩餐に・・・
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