おうち de レストラン ミシュラン料理人が教える！家庭でも出来るマナガツオのさばき方
ミシュランの星つきのシェフの「割烹いけ森」さんが教えるマナカツオの味噌漬。まずは、さばき方です。（後半は味噌漬になります。） マナカツオは漢字では真魚鰹（まなかつお）と書きます。 非常に美味な魚です。関西地方では京都の高級料亭で取り扱われる...
おうち de レストラン 
ブログ YouTubeチャンネルを開設
いよいよ話題のYouTube動画に参戦■ まずは動くことを優先しました株式会社 松本の松本です。みなさん残暑きつい厳しいなか、お元気にお過ごしでしょうか。さていよいよ当社では、YouTubeチャンネルを開設することにしました。ゆくゆくは本格...
農家さんへのニュースレター ヴィヴァルディを聞かせ育てる天然醸造の味噌
8月 各農家さんの自家製の味噌も作れます。当初のHPの撮影に各調理長が手伝いに20.08(改)ダウンロード
おうち de レストラン ミシュランシェフと家庭をつなぐ
株式会社 松本の松本です。みなさん残暑がきつく厳しいなか、お元気にお過ごしでしょうか。 さていよいよ当社では、YouTubeチャンネルを開設することにしました。 ゆくゆくは本格的に始めますが、まずは動く事が最優先！と考え見切り発車を行います...
農家さんへのニュースレター 5・6月の近江町市場を見て思うのは、
農家のみなさんの努力が「金沢を世界一の美食のまち」に作り上げます2020.06社長語りダウンロード
農家さんへのニュースレター スタッフを似顔絵で紹介
社員証には、写真の代わりに奥さんが描くこの似顔絵を使っています。2020.03+(改)ダウンロード
農家さんへのニュースレター ひらみゆき農園さん、竹中ぶどう園さんにお伺いしました。
７月号 今年の梅雨は長いです。 能登の帰り道おじゃますると・・・2020.7(改)ダウンロード
農家さんへのニュースレター 旬の食材・実山椒を霊峰・白山からいただきました。
６月号 インスタグラム始動。カズミファームさんにもお伺いいたしました。2020.06(改)ダウンロード