農家ＰＪの取り組み 6ヶ月を振り返って・前半
長期インターンシップの説明会で。センターにいるのが若い私です。 農家プロジェクトは、石川県内の農家と当社が深くつながり、そして農家と当社のお客様をつなごうというものです。 こんにちは。「未来を見つめる農家プロジェクト」三代目・推進役の石川県...
農家ＰＪの取り組み 
農家ＰＪの取り組み 美味しい味噌づくり
完全手作りの有機栽培の大豆を使った味噌づくりに挑戦です。 農家プロジェクトは、石川県内の農家と当社が深くつながり、そして農家と当社のお客様をつなごうというものです。 こんにちは。「未来を見つめる農家プロジェクト」の推進役を谷口さんからバトン...
農家ＰＪの取り組み 一年の成果の発表会・名鉄エムザで
六次産業化のためのトライアルコースの発表会でお手伝いをさせていただきました。 農家プロジェクトは、石川県内の農家と当社が深くつながり、そして農家と当社のお客様をつなごうというものです。 こんにちは。「未来を見つめる農家プロジェクト」の推進役...
農家ＰＪの取り組み 山の光、風、雨、空気がすべてキノコの栄養です
大日川を渡り渡津農林会さんの山の中の牧場？農場？狩場？別世界への出発です。 農家プロジェクトは、石川県内の農家と当社が深くつながり、そして農家と当社のお客様をつなごうというものです。 こんにちは。「未来を見つめる農家プロジェクト」の推進役を...
農家ＰＪの取り組み ９種類のブドウがお客様を迎える
北村さんとは、9月9日にあった香土さんの「月曜農活」が出会いでした。 農家プロジェクトは、石川県内の農家と当社が深くつながり、そして農家と当社のお客様をつなごうというものです。 こんにちは。「未来を見つめる農家プロジェクト」の推進役を谷口さ...
ブログ フランス外務省公認 「ラ・リスト」に選ばれる
2020年「ラ・リスト」が発表。金沢の銭屋さんが四年連続選ばれる。 世界飲食店ランキング上位に銭屋さんが選ばれる さる12月5日フランス外務省が選ぶ全世界レストランランキング、2020年版「ラ・リスト」に金沢の料亭「日本料理・銭屋」さんが県...
ブログ 金沢で和食・甲子園
準グランプリの別府溝部学園高等学校の生徒さんたちと。右端は銭屋・髙木慎一朗氏 全日本高校生WASHOKUグランプリ2019 日本料理に加賀料理のカテゴリー築いている金沢では多くの料亭があり、一般家庭でも日本料理の文化が底流として流れています...
食材の旅 食材の旅・沖縄のマグロ
那覇市の泊漁港に水揚げされた生マグロ 株式会社松本では、生産者や収穫者と直接コミュニケーションをとり、安心・安全で質の高い食材の確保を行っております。 ～ 松本社長の食材の旅 ～ シリーズの8回目は、沖縄の生マグロ「沖縄美ら海まぐろ」...