出会いって、面白いものですね。
一つの出会いが、また次の出会いにつながり、そこから新しい世界が広がっていく。
先日、そんな未来への夢と期待がふくらむ、うれしいご縁に恵まれました。
お会いしたのは、「嬉野茶時」の仕掛け人のお一人、小原嘉元さんです。以前から取り組みを学んでいた方に、まさか実際にお会いできるとは。
驚きとともに、とてもうれしく感じる出会いでした。
学びの中で知っていた「嬉野茶時」
私は、『100円のコーラを1000円で売る方法』などの著者である永井孝尚さんが主宰する「永井経営塾」に参加しています。
そこで学ばせていただいていた取り組みの一つが、「嬉野茶時」でした。
「嬉野茶時」は、佐賀県嬉野市の「嬉野温泉」「嬉野茶」「肥前吉田焼」という三つの地域文化を結びつけ、その魅力を伝える取り組みです。
小原さんは、公式サイトで統括プロデューサーの一人として紹介されています。
茶畑に設けられた空間で、茶農家の方が淹れるお茶を味わう。そんな「ティーツーリズム」の体験には、一杯のお茶をきっかけに、その土地や人を知る楽しさがあります。
その取り組みに関わる方と、こうしてご縁をいただけるとは思ってもいませんでした。
学んでいたことと、目の前の出会いがつながる。知っていたはずの取り組みが、ぐっと身近に感じられる瞬間でした。
「あの動画にも出演されていた方だ!」
小原さんとの接点は、「嬉野茶時」だけではありませんでした。
私は、娘への事業承継についても考えていました。
そのため以前、NewsPicksの番組「シン・事業承継 〜繋ぐ者たちの未来〜」で、星野リゾートの星野佳路さんや小原嘉元さんらが出演する「親族内承継」の回を、興味深く拝見しました。
この回では、ファミリービジネスの可能性をテーマに、出演者の皆さんが議論されています。
画面を通してお話を聞いていた方と、今度は実際にお会いできるとは。
思い出すほどに、うれしさが増してきます。
「嬉野茶時」を学んでいたこと。
そして、娘への事業承継を考えながら番組を見ていたこと。
別々だった学びが、今回の出会いを通して、一つにつながったように感じました。
「食」を入り口に、もっと広い世界へ
これまで、私は主に「食」の分野に携わってきました。
食の周りには、作る人がいて、その土地ならではの文化があり、受け継がれてきた仕事や暮らしがあります。
お茶も、味わいだけでなく、誰が、どこで、どのように淹れてくれるかによって、心に残る時間になるのだと思います。
今回のご縁は、私にとって「食」の周りに広がる世界へ、
もう少し目を向けてみたくなるきっかけになりました。
地域の魅力をどう伝えるか。
人と人がどうつながっていくか。
そして、自分たちの仕事を次の世代へどう引き継いでいくか。
これから考えていきたいことが、いろいろと浮かんできます。
一つの出会いが、次の楽しみに
今回の出会いが、この先どんなご縁へとつながっていくのか。それは、まだ分かりません。
だからこそ、楽しみです。
学び続けていると、思いがけないところで、その学びと現実がつながることがあるのですね。
小原さん、素晴らしいご縁をありがとうございました。
この出会いを大切にしながら、これからも「食」を軸に、新しい世界へ一歩ずつ足を運んでいきたいと思います。
株式会社 松本
https://matumoto.co.jp/
株式会社松本は、食文化と歴史を少しでも多くの方に知ってもらい本物の味を味わってもらいたいと願っております。
この記事を書いているのは、金沢市・近江町市場の一角に店を構える、1958年創業の業務用食品卸会社「株式会社松本」の松本信之です。
当社では、全国でも希少となった選りすぐりの食材を仕入れ、あるいは独自に加工し、全国のホテルや料亭などの飲食業界・フードサービス業の皆様へお届けしています。
■ 私たちの仕事は、食材に“新しい価値”を吹き込むことです
料亭で供される一皿の料理。その一皿の背後には、実に多くの人の手と想いが込められています。
株式会社松本は、そうした日本の繊細な味、美しい料理を支える「食の裏方」でありながら、単なる卸売業ではありません。
私たちは、料理長とともに悩み、考え、試作を重ねながら、食材そのものの提案や新商品開発を行っています。ときには生産現場に足を運び、農家・漁師・海女さんなどの一次生産者や、食品加工業者と連携し、一貫した食材ストーリーを形にします。
「卸売業でありながら、商品企画・開発まで行う」。
気がつけば、私たちは“ファブレス企業”となっていました。
※ファブレス=“ファブ”(工場)+“レス”(ない)。つまり、自社で工場を持たない製造開発型企業のこと。
■「金沢を世界一の美食のまちに」
私たちが目指すのは、ただの商いではありません。
食の魅力を通して、金沢というまちそのものに新しい価値を創造することです。
スペインの小都市・サン・セバスチャンは、人口18万人ながら、わずか10年で星付きレストランが立ち並ぶ“世界一の美食のまち”へと進化を遂げました。いまや世界中からグルメを求めて人々が訪れています。
この「地方都市の成功モデル」を、私たちは金沢にも実現したいのです。
一緒に、新しい味、新しい価値を生み出し、金沢を世界の美食都市へと育てていきませんか?
■ お取引先の一例
嵐山吉兆様、強羅花壇様をはじめとする全国の一流料亭・レストランに加え、
地元・金沢でも、ミシュランガイドで星を獲得されているお店の多くに、長年ご愛顧いただいております。
たとえば、つば甚様、銭屋様、浅田屋様、料理小松様、エンソ様など――
“金沢の味”を支える料理人の皆様と、共に歩んでまいりました。
代表取締役 松本信之
農林水産省認定 6次産業化プランナー
フードアナリスト NO.25042013
【連絡を検討中の企業様へ】
★TEL:076-232-2355
こちらからお電話ください。
(株)松本の代表番号になります。
電話の際は「HPを見た」と言っていただけるとスムーズに対応可能です。
【電話対応時間】平日9:00~16:30
下記の問い合わせフォームでの受付も可能です。
問い合わせフォームは24時間対応しています。
些細なことでも構いませんので上記のリンクからお気軽にどうぞ!
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