ブルータスで選ばれた「日本一おいしいお取寄せ」
東京・丸の内ビルの催事場にて
ブルータスが選んだ、
『 日本一おいしい! お取り寄せExpo 』
「干口子(ひぐちこ・くちこ)」 が出品いたしました。
雑誌・ブルータスの日本一特集には沢山の人が集まりました
日本一おいしいお取り寄せ Expo!! 干口子
2005年10月14・15日
『 ビックウェーブの中西というのですが、ブルータス紙上で、日本一を取った逸品ばかりを集めてイベントを打ちたいのですが、御社の「干口子」を出品していただけませんか?』
そんな電話で、丸ビルおいしいお取り寄せイベントに干口子の参加が決まりました。
丸ビルのお取り寄せイベント会場 丸ビルのお取り寄せイベント会場 丸ビル収穫祭
10月14・15日 通称・丸ビルでのイベント
丸ビル全景・地方の人のために
秋の収穫祭の一環のイベントとして
地下街にはずらりと告知ポスター
日本一美味しい、干口子
さすがにアフター5は満員
試食に、満員の人
メインの試食のとりは、干口子
能登の岩のりと共に
ユーミンと高井麻巳子の旦那の対談;;;;(;・・)ゞウーン わかる人いるかしら
干口子の試食
店長と担当の中西さんとカシャリ
東京で2日間、究極の珍味たる「干口子(びぐちこ・別名クチコ)]」を試食していただきましたが、実際知っている人は少なく、食べてみるのも初めての人が多く、ちょっとショックを受けました。
過去、大勢の人が「これこそは究極の珍味」と太鼓判を押していただきましたが、まだ料亭の中だけの秘密ごとに終わっています。食べていただければすべての人にわかってはいただけるのですが、干口子だけに限らず、本物の味を、お金持ちや政治家だけではなく一般の人に分っていただくための環境作りにこそ、重点を置かなければいけないと再確認しました。
こんなイベントがあれば、いつでも参加して、本物を紹介したいと思います。
もっともっと知られざる美味しいものを紹介いたしますネ。

株式会社 松本
https://matumoto.co.jp/
株式会社松本は、食文化と歴史を少しでも多くの方に知ってもらい本物の味を味わってもらいたいと願っております。
この記事を書いているのは、金沢市・近江町市場の一角に店を構える、1958年創業の業務用食品卸会社「株式会社松本」の松本信之です。
当社では、全国でも希少となった選りすぐりの食材を仕入れ、あるいは独自に加工し、全国のホテルや料亭などの飲食業界・フードサービス業の皆様へお届けしています。
■ 私たちの仕事は、食材に“新しい価値”を吹き込むことです
料亭で供される一皿の料理。その一皿の背後には、実に多くの人の手と想いが込められています。
株式会社松本は、そうした日本の繊細な味、美しい料理を支える「食の裏方」でありながら、単なる卸売業ではありません。
私たちは、料理長とともに悩み、考え、試作を重ねながら、食材そのものの提案や新商品開発を行っています。ときには生産現場に足を運び、農家・漁師・海女さんなどの一次生産者や、食品加工業者と連携し、一貫した食材ストーリーを形にします。
「卸売業でありながら、商品企画・開発まで行う」。
気がつけば、私たちは“ファブレス企業”となっていました。
※ファブレス=“ファブ”(工場)+“レス”(ない)。つまり、自社で工場を持たない製造開発型企業のこと。
■「金沢を世界一の美食のまちに」
私たちが目指すのは、ただの商いではありません。
食の魅力を通して、金沢というまちそのものに新しい価値を創造することです。
スペインの小都市・サン・セバスチャンは、人口18万人ながら、わずか10年で星付きレストランが立ち並ぶ“世界一の美食のまち”へと進化を遂げました。いまや世界中からグルメを求めて人々が訪れています。
この「地方都市の成功モデル」を、私たちは金沢にも実現したいのです。
一緒に、新しい味、新しい価値を生み出し、金沢を世界の美食都市へと育てていきませんか?
■ お取引先の一例
嵐山吉兆様、強羅花壇様をはじめとする全国の一流料亭・レストランに加え、
地元・金沢でも、ミシュランガイドで星を獲得されているお店の多くに、長年ご愛顧いただいております。
たとえば、つば甚様、銭屋様、浅田屋様、料理小松様、エンソ様など――
“金沢の味”を支える料理人の皆様と、共に歩んでまいりました。
代表取締役 松本信之
農林水産省認定 6次産業化プランナー
フードアナリスト NO.25042013
【検討中の企業様へ】
★TEL:076-232-2355
こちらからお電話ください。
(株)松本の代表番号になります。
電話の際は「HPを見た」と言っていただけるとスムーズに対応可能です。
【電話対応時間】平日9:00~16:30
下記の問い合わせフォームでの受付も可能です。
問い合わせフォームは24時間対応しています。
些細なことでも構いませんので上記のリンクからお気軽にどうぞ!
メールアドレスからでもどうぞ!
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