食材の旅 食材の旅 厳しい自然が育てる岩のり
岩のりは、冬の食卓に欠かせない、奥能登 ・ 母親の味です。株式会社松本では、生産者や収穫者と直接コミュニケーションをとり、安心・安全で質の高い食材の確保を行っております。～ 松本社長の食材の旅 ～シリーズの３回目は、奥能登の荒海で育った天然...
2015-01
食材の旅 
開発物語 開発ストーリー 加賀れんこん農家を応援
蓮根部会がアツイ！ 蓮根畑の中心で、夢を語る株式会社松本では、メーカー様、飲食店様の新商品開発をお手伝いさせていただいております。～松本社長の新商品ストーリー～シリーズ３回目は、加賀れんこんについてです。日本でレンコンといえば茨城産や徳島産...
ごちそうさま 隠れ里にある ・ 小松 つづら
金沢から今は８号線になっている加賀産業道路を真直ぐに目的地の「小松・つづら」さんに向かいます。えーと、この辺で右に入ってひと山越えると・・・あれ～右に曲がれない。中央分離帯の代わりにポールが立っていて曲がれない。何処まで言っても車線の真ん中...
食材の旅 食材の旅 季節を感じて美味しくいただく山菜採り
山菜のほろ苦さとアクの強さが美味しさ秘密です株式会社松本では、生産者や収穫者と直接コミュニケーションをとり、安心・安全で質の高い食材の確保を行っております。～松本社長の食材の旅～シリーズの２回目は、山菜採りの名人とともに、崖を登り沢を下る物...
新着情報 二十四節気「大寒」です。
冷え込みも激しく、寒さが最も厳しくなる頃。また、二十四節気の最後の節気とです。詳しくは Facebookページで。
ごちそうさま 人格が料理を作る ・ 雅乃
食通の間では金沢にいったら絶対にはずせない店として金沢の犀川河畔の 「雅乃」 は有名である。ここの主人の下平 氏は、ミュシュランで星をもらっている京都・祇園の 「真舌」 さんで修行ののち金沢へ帰り、なんと２６歳で「日本料理・銭屋」の調理長に...
ごちそうさま 黄昏のむこうに見える・ 十月亭
金沢の観光といえば、少し昔(自分の大学生くらいの頃)ならば、「兼六園」 (日本三大名園のひとつ) ・ 「尾山神社」 (加賀藩・藩祖 前田利家を祭る） だけで、コアな人にとって 「武家屋敷群」 (武家の古い町並み） が加わるくらいで、はやばや...
ごちそうさま お料理・五十嵐のプロローグは水辺の音
水辺のせせらぎの音や波の音、静かな雨音など、水の音を聞くと心が癒されると経験されている方は多いでしょう。常に心地よいせせらぎの音が常に聞こえる通り 「せせらぎ通り」その中でも香林坊109を始点とすれば、終点の貴船明神のすぐそばは、繁華街の喧...