ブログ 新しい販路を持つことで磨かれる農家の経営センス 金沢駅前の客室392室のホテルも10/31で一年半の営業を終了する。 残念なことに、長い間インターンシップで協力してくれた眞島千尋さんもいよいよ来年は4年生となるため就活に専念することになりました。そこで彼女を含め3人のインターン生が2年以... 2020.10.31 ブログ
おうち de レストラン ミシュランシェフが教える!実山椒の作り方。家庭で簡単に一流料亭の味 ミシュラン星付きのシェフ「割烹ゆづる」さんが教えるピリッと爽やかな「実山椒」(山椒の実)のレシピです。料理のアクセントとして佃煮や吸い口に家庭で使っても料亭の味になる日本の万能「スパイス」です。ピリッと爽やかな「実山椒」(山椒の実)の旬は5... 2020.10.19 おうち de レストラン
おうち de レストラン ミシュラン料理人が教える!実山椒オイル ミシュラン星付きのシェフ「割烹ゆづる」さんが教える実山椒の爽やかな香りとピリッとした風味が嬉しいスパイスです。パスタやお魚、お肉、サラダのドレッシング、カルパッチョ、サラダ、冷や奴、ピザなど、和洋問わずに使える万能オイルです。ぜひ、一度作っ... 2020.10.14 おうち de レストラン