食材の旅 海苔の危機！？不漁が続く現状とこだわりの一番海苔
皆さん、最近「海苔が高くなったな…」と感じたことはありませんか？ 実は、ここ数年、海苔の不漁が深刻な問題になっています。さらに、品質にも影響が出ており、「色落ち」と呼ばれる現象で、本来黒々としているはずの海苔が黒くならず、見た目も風味も落ち...
株式会社松本は金沢市の近江町市場で、日本全国の料理店様に日本全国の食材を提供しています。例えば・・・
