Food Impression Create Collaboration

 
2015.03.10
鎌倉野菜・直売所

野菜の味と栄養が消えてしまった 子供の頃、みんなピーマンやほうれん草は大嫌いでした。ピーマンはやたら苦く、ほうれん草はえぐ味いっぱいで、ポパイの漫画を見て食べれば強くなれると我慢に我慢をして食べたものでした。 でも大人になればあの味が懐かしく、美味しく感じる今日この頃です。 最近の野菜は、食べやすさ至上主義に陥っています。 「野菜の味が昔と違う」 「水っぽくて特有の匂いや味がなくなった」 「姿かたちは綺麗になったけど、基本的にはみんな同じ味」、味だけでなく栄養もそうで1日に必要なビタミンCをほう […]

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