2013-06

『すべてがわかる！「発酵食品」事典』に このわた　の写真が掲載されました。 「各地の塩辛いろいろ」 塩辛といえば「イカの塩辛」が代表的ですが、日本ではイカ以外の魚介類を使った珍しい塩辛がたくさんつくられています。 ここでは、その中でもとくに...