Monthly Archives: 12月 2003

「婦人画報」2003年 「12月号」 料亭主人ご用達で取材

「婦人画報」 12月号で、料亭主人ご用達で取材を受けました。

20031201-1

2003年 12月号に掲載されました。
「完全保存版 料亭レシピ」から

12月号完全保存版・料亭レシピ    (抜粋をお届けします。)
おせちの準備も、年末のおもてなしも、
この一冊で全部できます!

年の瀬も押し迫り、師走となれば、各家庭では、翌年のおせちの準備に忙しく立ち回る一方で、おもてなしの頻度も高まります。
そんな献立作りに迷う方々のために「年末料理ガイド」として京都・東京・金沢の名料亭主人がそっと教えるレシピを集めてみました。

料亭ならではの「食材・調味料選び」教えます。

銭屋さま、御用達で取材個人でも市場や宅配で買える料亭主人の取引先とは?

「地元の最高の素材に二代目主人の包丁技が光る」 銭屋のご用達

「北陸の珍味ならここ以上にこだわっている店はない」
と 「銭屋」 のご主人も断言。 価値ある美味ぞろいです。

干口子 2枚 5500円。 このわた、生口子 各80g 4500円。
ふぐ子糠漬 1パック 1500円。 のど黒一夜干 10尾 2800円。ごり、くるみ佃煮 各100g 1000円。

日本料理を取り入れたパーティスタイルにも取り入れてみてください。