「ブリオ」2003年 「10月号」 美味の市を歩く特集で取材

「ブリオ」から ”美味の市を歩く” の特集で取材を受けました。

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20031001-22003年10月号に出ています。

「名湯に寛ぎ、美味の市を歩く」 のコーナーでした。  (抜粋をお届けします。)

穏やかに流れる時間を求めて

出張先で最も効率の良い観光スポットといわれる海外のマルシェ。
市民の生活を覗くことができ、また掘り出しものが手に入る場所だ。
ここでは評判の宿の温泉につかり、翌日近くの市場を覗く週末の旅を考えてみた。旨い市場の近辺にはまたいい味と湯を供する名旅館がある。

20031001-3東京から飛行機で一時間通人も愛した市場と名旅館

宿で急ごしらえでは出すことができない良さをじっくりと満喫した後は、車で金沢市内へ。「おうみちょう」と市民に親しまれる大きな市場をを巡り、宿で食べた食材を見ながら加賀百万石の山海の幸を手に入れたい。

金沢・近江町市場   珍味の松本 
料亭などへの卸し専門であったこちらでは通な酒肴が揃う。
最も毒があるというフグの卵巣を3年かけて漬けたフグ子のぬか漬は石川のみで入手可能1500円~。干し口子(2枚5500円)、ワサビの若芽を集めたせんな(2000円)、できたての天然ゴリの佃煮も人気。

取材の一コマ

20031001-4何かかたっていますョ。 のぶチャン

ブリオの住森さん お元気ですかブリオの住森さん お元気ですか

20031001-6出演者へアドバイスを送る彼女きびきびと気持ちがいいネ

20031001-7カメラマンは仕事に忠実。ゴリを撮影しています